Soms is tomatenpuree of passata precies wat je nodig hebt om je tomatensaus de juiste consistentie en smaak te geven. Het gebruik van geconcentreerde tomatenproducten kan de natuurlijke zoetheiden van je gerecht verhogen en tegelijkertijd de tomatensmaak versterken.
Passata is een soepeler versie, ideaal voor een gladde saus zonder stukjes, terwijl tomatenpuree een dikke pasta is die je gerecht extra rijk maakt. Beide producten zijn essentieel in je voorraadkast als je regelmatig balletjes in tomatensaus wilt maken.